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怎么做餐饮口碑营销?
文章分类:行业新闻     发布时间:2019-06-10 15:30:01    阅读次数:
  在所有餐饮营销策略中,口碑营销是成本最低、操作性最强、效果最明显的营销方法。俗语有云:“一传十,十传百”“酒香不怕巷子深”“金碑银碑不如好口碑”“好事不出门恶事行千里”,可见“口碑”在餐饮营销过程中有多么神奇的作用。下面,巧街坊饺子加盟官网小编为您分析下如何做餐饮口碑营销。
 
口碑营销
 
  1、研发产品特色
  营销的4P理论告诉我们:产品、价格、广告、促销是营销的4要素。其中产品是最关键的一环。如果一个餐饮企业没有过硬的产品支撑,即使营销做的再好,只能成功一时,不可能长久成功。只有产品符合当地的消费习惯,是真正的美味,这样即使不做任何广告也能借助口碑传播成为知名品牌。
  2、创建个性服务
  餐厅经营硬件建设和环境很重要,如果一个餐厅仅仅硬件装修设施达到了要求,而服务人员的素质、服务技能达不到标准,那仍不是消费者所喜爱的餐厅。餐饮业的竞争一方面是硬件、环境设施的竞争;同时,在硬件、环境同等条件下,服务的管理至关重要。用服务创造口碑是餐饮口碑营销的一个技巧。
  3、创作通俗广告
  口碑营销并不代表不做宣传和广告。口碑营销是一种传播策略,同样需要创作常规广告进行宣传效果才能更好,传播的更快。有了特色的产品和个性化的优质服务,通过对本企业总结的广告口号更容易是顾客记忆和传播。而通俗广告能否朗朗上口,贴近消费者是口碑营销的关键。
  4、编织品牌故事
  餐饮企业要想创立品牌,利用故事传播也是一种有效的途径。给自己的餐厅编织一个美丽、传奇的故事,更能使顾客记忆和印象深刻。
  5、树立神秘偶像
  对餐饮企业老板进行偶像的包装也有利于口碑传播,形成口碑故事。比如:明星开饭店,就很容易进行传播,消费者很容易接受,因为消费者喜欢明星本人可能就会到明星的餐馆去消费。
  老板本人就成了顾客谈论的话题,同时顾客对其各种获得荣誉也觉得有神秘感。尤其是个人如何从服务人员到老板的创业经历也充满了各种传奇色彩,更增添了顾客的好奇心。许多顾客去店内消费都是冲老板本人的名气过去的。因此,树立老板个人的神秘偶像身份也是口碑营销传播的途径。
  6、制造旺盛人气
  旺盛的人气往往能带动顾客的盲目消费。越是生意兴隆的餐厅顾客越认为好。越是萧条的餐厅,顾客越不愿意上门消费。
  7、参与公益事业
  常言说:“做广告不如做新闻,做新闻不如做公益”。公益营销是口碑营销最好的载体。做公益事业不是需要很多钱,只要奉献爱心就行。利用媒体和公众关注的热点事件和热点人物,结合餐厅自身情况,经常性的推出公益活动,可以加深顾客对餐厅形象的深度认识,树立品牌的良好形象。
  8、引导顾客体验
  体验消费是一种有效的营销策略。尤其是餐厅推出新的菜品或服务时,让顾客进行体验营销不失为一种好方法。体验营销利用顾客占便宜的心理,更容易与顾客沟通,让顾客认可和接受,同时,好的经营环境、服务、产品更能获得消费者的口碑传播和消费推荐。
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